Продажа мороженого является сегодня весьма выгодным видом бизнеса. Особенной популярностью у покупателей пользуется мороженое мягкое. Поэтому понятно желание многих предпринимателей приобрести аппарат для мягкого мороженого (такой аппарат обычно именуют фризером). Однако выбор конкретной модели следует делать рационально и обдуманно. В основном фризеры различаются по ценовым категориям.
Однако, анализируя уровень цен, приходится принимать во внимание и комплектацию аппарата. Диапазон разброса цен — от 75 тысяч рублей до 180 тысяч. Наиболее дешевые модели обходятся в суммы до 90 тысяч рублей и являются продукцией китайских производителей. У этих аппаратов производительность минимальная, для торговых точек с большим трафиком покупателей они не годятся. Их предел — до 8 порций мороженого в течении 10 минут или до 18 литров мороженого в час.
Средняя ценовая ниша составляет от 90 до 130 тысяч рублей. У аппаратов из этой линейки производительность может достигать до 24 литров в час, но и здесь значительная часть агрегатов производится в КНР. В «высшей лиге» фризер может обойтись от 130 до 180 тысяч рублей. Производительность достигнет 40 литров в час. Сам фризер, скорее всего, будет изготовлен в Китае, в лучшем случае – в Корее. Однако компрессор в нем уже будет итальянского или даже американского производства. С такой производительностью аппарат уже можно ставить на торговую точку с весьма значительной проходимостью, так что его не слишком маленькая цена «отбивается» за месяц-другой. Логичный вывод — занявшись продажей мороженого, стоит приобретать дорогие фризеры с высокой производительностью. В качестве примечания хотелось бы заметить, что не следует пугаться надписи «сделано в КНР». В последние годы китайцы сильно подтянули качество своих изделий.